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美食展開鑼 飯店力推周遊券
2014台灣國際美食展今（15）日開鑼，將在台北世貿一館展出至18日，觀光飯店為衝營收、增加下半年餐飲業績，除以高單價套餐優惠餐券強力企銷，針對兩人以上設計的優惠餐券也較往年增加。另外，為加速在美食展現場賣券收帳作業速度，不少飯店業者更以類似「周遊券」的概念，推出「一券可適用於不同餐廳」的餐券，蔚為美食展促銷新策略。一如ITF台北國際旅展，台灣國際美食展已被飯店餐旅業者視為年度最大商品促銷平台，雖然現場有不少主題菜餚展演，主辦單位也會舉辦廚藝競賽，但參展單位重視的仍是現場實際銷售業績，觀展民眾在乎的則是好康優惠，使美食展成為「美食大賣場」。為提高營收，今年參展飯店業者除了在美食展正式開展前，利用官網提前促銷餐券，更紛紛推出兩人以上優惠餐券，期能達到類似「小量販」行銷目的。台北福華飯店今年就以近5.8折的折扣優惠為誘因，推出1,988元的「多元饗味餐券」可適用於館內於江南春、珍珠坊、海山廳、羅浮宮等不同餐廳。購券者不僅可享用包含龍蝦、龍膽石斑、鮑魚等高檔食材入饌的雙人套餐，更多了歐式自助百匯與日式雙人鍋物的選擇。台北晶華酒店館內粵菜餐廳「晶華軒」、日料餐廳「三燔本家」，以及館外的「故宮晶華」等餐廳，本次在美食展現場推出的一律都是雙人套餐優惠券，著名自助餐廳「木百麗廳」的優惠券更適用於4人以上。基本上，雙人或4人套餐券的餐券，因價位較單人餐券高，故銷售數量恐不及單人餐券，惟業者表示，銷售雙人券的整體銷售金額不會低於單人餐券。最重要的是，成功銷售雙人或4人餐券，消費者在使用時可望提高每張餐桌的「占座率」，減少空位。
新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140815000148-260204
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